طريقة عمل وتحضير السمك الفيليه

اجيال نيوز تقدم كيفية وطريقة عمل وتحضير السمك الفيليه بالخطوات.

المقادير:
كيلو من شرائح السمك او السمك الفيليه
ملح + كركم
ملعقة صغيرة من التوابل المفضلة لديكي
ملعقة من صلصة الطماطم
بصلة كبيرة
نصف كوب من الجبن المبشور

طريقة التحضير:
تقطيع شرائح السمك إلى قطع صغيرة
إضافة كوبان من الماء في اناء ثم تشغيل النار على الاناء
تقطيع شرائح البصل إلى مكعبات ثم إضافة البصل على النار
إضافة شرائح السمك إلى الماء
إضافة كل من التوابل والصلصة والملح إلى مزيج السمك
اتركي السمك على النار مع باقي المكونات حتى يتبخر الماء
إضافة باقي التوابل على شرائح السمك مع التقليب
إضافة الجبن المبشور على السمك واتركيه على النار حتى ينضج
حاولي مزج الجبن على السمك من الجانبين حتى يكون طعمه شهي
بعد ان ينضج السمك اتركيه يبرد قليلاً
يقدم الدجاج مع الأرز والطحينة لتكون وجبة شهية

طريقة عمل وتحضير الكباب المشوى

اجيال نيوز تقدم كيفية وطريقة عمل وتحضير الكباب المشوى بالخطوات.

المقادير:
كيلو من اللحم الفلتو مقطع مكعبات
كوب من ماء البصل
ربع كوب من الخل
ملعقة واحدة من الزعتر المفروم
ملعقة من الروزماري مفروم
ملح + فلفل اسود
نصف كوب من الطماطم المفرومة
شطة او هريسة شطة ( حسب الرغبة)
ملعقة من بهارات الشوي
ثلاثة ملاعق من الزيت
شرائح من الطماطم والفلفل الأخضر والبصل (توضع في الاسياخ مع الكباب)

طريقة التحضير:
قومي بخلط جميع المقادير السابقة معاً واتركي اللحم في التتبيلة على الأقل 8 ساعات
بعد تتبيل اللحم قومي بوضعها في اسياخ مع مكعبات البصل والفلفل الأخضر والطماطم للشوي
هناك طريقتين للشوي طريقة شوي في الفرن وطريقة شوي على الفحم المحببة لدى الكثيرين
اتركي اسياخ الكباب حتى تنضج وتتغير لونها
تقدم ساخنة مع الطحينة والخبز الأبيض والسلطة

طريقة عمل وتحضير السوشى

اجيال نيوز تقدم كيفية وطريقة عمل وتحضير السوشى بالخطوات.

المقادير:
لفائف السوشي او رول السوشي وهي عبارة عن مجموعة من عيدان الخشب تباع في محلات التسوق الكبرى ضمن مكونات السوشي
مجموعة من الأعشاب البحرية يطلق عليها أوراق النوري
أفوكادو
قطع من الفجل الياباني ويكون كبير الحجم
قطع من لحم الكابوريا
هليون
عجين الصويا

طريقة التحضير:
قومي بإحضار عشبة النوري وتبليلها بالقليل من المياه
وضع الأرز داخل عشبة النوري
إضافة كل من الخضروات والسمك المطهي على البخار
أبداي بلف رول السوشي بواسطة اليد
إزالة الرول الخاص بالسوشي بكل رفق
تقطيع السوشي قطع صغيرة بواسطة السكين
اتبعي الخطوات السابقة مع الصور وسوف تنجحي في تحضير السوشي في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل وتحضير البط بالبرتقال

اجيال نيوز تقدم كيفية وطريقة عمل وتحضير البط بالبرتقال بالخطوات.

المقادير
بطة واحدة
ثلاث ثمرات من الجزر
2 ثمرة بطاطس
كوب واحد من عصير البرتقال
ثلاثة ملاعق عسل كبيرة
ملح + فلفل + زعتر
كوب من الزبادي
2 فص ثوم

طريقة التحضير
قومي بغسيل البطة جيداً وعمل فتحات في البطة بواسطة السكين
مزج كل من الزبادي مع الملح والفلفل والزعتر والتوابل وخلطهم جيداً
الخطوة الأهم هي تتبيل البطة جيداً من الداخل والخارج واتركيها بعض الوقت حتى لا تحتاج وقت طويل قبل ان تنضج
يفضل تتبيل البطة قبلها بمدة حوالي 5 او 6 ساعات
الخطوة التالية هي تشويح البطة على النار في مقلاة وتسخينها على النار وبدون أي دهون واقلبيها على كل جانب
اثناء تشويح البطة قومي بتجهيز الخضروات وعصير البرتقال
قومي بتشويح الخضروات مع عصير البرتقال في نفس المقلاة التي قومي بتشويح البطة فيها
بعد تشويح الخضروات قومي بحشو البطة من الداخل قومي بعد ذلك بتغطية البطة بورق من الفويل وادخليها الفرن على درجة حرارة 240
اتركي البطة في الفرن ساعة وقبل ربع ساعة من نضجها قومي بدهنها بالعسل وباقي عصير البرتقال

طريقة عمل وتحضير مكرونة بالجمبرى

اجيال نيوز تقدم كيفية وطريقة عمل وتحضير مكرونة بالجمبرى بالخطوات.

المقادير:
مكرونة اسباجتي ( المقدار حسب الرغبة وحسب عدد افراد الاسرة)
كيلو من الجمبري
ملح + صلصة

طريقة التحضير:
احضري وعاء كبير وقمي بغلي المياه فيه
إضافة المكرونة إلى الماء المغلي وفي اناء اخر إضافة الجمبري مع الماء وقومي بغليه
قومي بإضافة الصلصة على المكرونة واتركيها حتى تنضج
إضافة كل من الجمبري مع المكرونة في مقلاة على النار وقومي بمزجهم معاً
إضافة حوالي ملعقتين من الصلصة إلى الخليط ثم قومي بمزجهم جيداً
استمري في مزج المكرونة مع الجمبري والصلصة على نار هادئة حتى تنضج تماماً
تقدم ساخنة مع الطحينة او المايونيز

طريقة عمل وتحضير المرقوق

اجيال نيوز تقدم كيفية وطريقة عمل وتحضير المرقوق بالخطوات.

المقادير:
2 كيلو من اللحم
أربع ثمرات من البصل
خمسة فصوص من الثوم
ثمرة واحدة من الطماطم + ثمرة من الكوسا
ثمرة واحدة من الباذنجان + أربع ثمرات من الجزر
ربع كوب من العدس الأسود + 6 أكواب من الدقيق
ملح + فلفل اسود + 2 ليمون
ملعقة صغيرة من الخل + كوب من الصلصة
ماء + ربع كوب من زيت الذرة

طريقة التحضير:
قومي بفرم البصل والطماطم وطحن الثوم
ثم تقطيع الكوسا مع الباذنجان الأسود والجزر وتقطعيه قطع متوسطة
نقع العدس الأسود مع الماء وقومي بوضع اللحم مع البصل في اناء كبير واتركيه حتى يتشرب اللحم ماء بصل
إضافة كل من البطاطا والباذنجان مع الجزر والزيت
إضافة كل من الثوم والطماطم والصلصة واتركيه حتى يغلي
إضافة حبات الليمون مع الفلفل الأسود والماء بحيث تكون نسبة المياه ثلاثة ارباع الكمية الموجودة في الاناء
قومي بعمل عجينة من الدقيق والماء وقليل من الملح حتى تصبح العجينة لينة ثم قومي بتقسيم العجينة وفرد كل قطعة عجينة على حدى
بعد ان يغلي الخليط قومي بإضافة قطع العجين واحدة تلو الأخرى ثم اتركي الاناء حوالي ربع ساعة
استمري في التقليب ثم تخفض درجة الحرارة واتركيه الاناء على النار لمدة ساعة تقريباً حتى يطهى العجين

طريقة عمل وتحضير الكابوريا

اجيال نيوز تقدم كيفية وطريقة عمل وتحضير الكابوريا بالخطوات.

المقادير:
كيلو من الكابوريا(على حسب عدد أفراد الاسرة)
2 بصلة صغيرة
ملعة صغيرة من الكزبرة + ملعقة صغيرة من الكمون
ربع ملعقة حلبة مطحونة+ مقدار من الفلفل الأسود
نصف ملعقة من الكركم + نصف ملعقة من التمر الهندي
أوراق الكاري+ ملعقتين من الزيت
ملح
يمكنك استخدام البهارات المتاحة لديكي او البهارات المحببة حيث الوجبات الهندية تتميز بكثرة البهارات

طريقة التحضير:
أحضري مقلاة وضعيها على النار ثم قومي بإضافة التوابل الجافة إليها وبدون أي زيت وقومي بتقليب التوابل بملعقة خشبية حتى تبدأ رائحة التوابل في الظهور ثم قومي بإزالة التوابل من النار ووضعها في طبق أخر
في هذه الاثناء احضري اناء وقومي بإضافة الكابوريا إليه ثم الماء بحيث يكون الماء مغطي الكابوريا ثم إضافة ملعقة واحدة من الملح واجعلي الكابوريا تغلي لمدة 10 دقائق تقريباً ثم إزالة الكابوريا من النار واضافة ورق الغار للمياه
احضري الفلفل الحار وقومي بإزالة البذور من الفلفل كما موضح بالصور وقومي بنقع الفلفل الحار في نصف كوب من الماء الساخن
احضري جهاز الخلط الكهربائي وقومي بخلط كل من البصل والزنجبيل مع الثوم والفلفل الحار وبذور الكزبرة وبذور الكمون والحلبة والفلفل واوراق الكاري حتى تصبح عجينة ناعمة
احضري مقلاة أخرى وقومي بإضافة الزيت ثم إضافة العجينة السابقة مع خفض درجة الحرارة حتى تصبح لونها بني فاتح ثم إضافة مسحوق الكركم لمدة ثلاثة دقائق وبعد ذلك يضاف للكابوريا ببطء مع البصل
اتركي على النار حتى يغلي ثم إضافة الحليب واستمري في التقليب
تقدم الكابوريا ساخنة مع الأرز الأبيض

طريقة عمل وتحضير البفتيك

اجيال نيوز تقدم كيفية وطريقة عمل وتحضير البفتيك بالخطوات.

المقادير:
بصلة واحدة مفرومة
فصين من الثوم
بيض + بقسماط مطحون
دقيق
ملح + فلفل اسود
زيت للقلي

طريقة التحضير:
تتبيل اللحم بكل من القرفة والكمون والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود واتركيه ساعة في الثلاجة
خلط البقسماط مع الدقيق جيداً
خفق البيض جيداً وتقليبه ثم قومي بوضع اللحم في البيض ثم خليط البقسماط وقومي بتقليب اللحم جيداً
في هذه الاثناء قومي بتسخين مقلاة على النار وبعد ان يسخن قومي بإضافة اللحم على النار
اتركي اللحم على النار حتى يتغير لونها وتتحمر
بهذه الخطوات البسيطة نكون انتهينا من عمل اللحم البفتيك وتقدم مع البطاطس والمكرونة واضافة الكاتشب والمايونيز عليها

طريقة عمل وتحضير الخضار السوتيه بالدجاج

اجيال نيوز تقدم كيفية وطريقة عمل وتحضير الخضار السوتيه بالدجاج بالخطوات.

مقادير تحضير الخضار السوتيه مع الدجاج
قطعتين من صدور الدجاج المخلية
ملعقتين من زيت الزيتون
ثمرة واحدة من البصل
فص ثوم كبير
ثمرتان من الكوسة
ثمرة من الجزر
8 قطع من المشروم
ثمرتان من الفلفل
مقدار من البقدونس المطحون
ملح + فلفل + كسبرة

طريقة تحضير الخضار السوتيه مع الدجاج:
تقطيع الدجاج شرائح كبيرة طويلة ورقيقة بعض الشيء
وضع مقلاة على النار ثم إضافة الزيت عليها ثم نضيف الثوم مع الدجاج حتى يشوح تماماً
وضع القليل من الزيت في نفس المقلاة ثم إضافة البصل المقطع إلى حلقات وتشويح البصل ثم قومي بازالته مع الدجاج ووضع الجزر وتشويحه لمدة ثلاثة دقائق ثم إضافة الكوسة
إضافة الجزر وتشويحه لمدة ثلاثة دقائق
إضافة الزيت قليلاً ثم إضافة الفلفل والمشروم ونتركهم لمدة دقيقتين
إضافة الدجاج والبصل وقومي بتشويحهم لمدة 5 دقائق
إضافة القليل من الملح والفلفل والكسبرة والريحان
حاولي اختيار مقلاة واسعة بعض الشيء حتى لا يلتصق الخضروات بالمقلاة

طريقة عمل وتحضير السمك فى الفرن

اجيال نيوز تقدم كيفية وطريقة عمل وتحضير السمك فى الفرن بالخطوات.

المقادير:
– 1 سمكة بلطى كبيرة الحجم أو ما يُشابهها.
– 4 حبات بطاطس ( متوسطة الحجم.
– 3 حبات طماطم صغيرة الحجم.
– 1 حبة ليمون كبيرة الحجم.
ملعقتان كبار عصير ليمون.
ملعقتان كبار زيت ذرة.
ملعقة ونصف صغيرة ثوم مفرى ناعماً.
ملعقة كبيرة بقدونس مفرى ناعماً.
ملعقة ونصف صغيرة كمون مطحون.
ملعقة ونصف صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير :
تنظيف السمكة من الناحيتين من القشور ثم قومي بشق باطن السمكة بحرف سكين حاد وقومي بتنظيفها من الداخل جيداً
غسيل السمكة جيداً وتنظيفها من الداخل والخارج واتركيها لدقائق بسيطة حتى تجف
شق ظهر السمك من الخارج بخطوط مائلة
إضافة البقدونس والثوم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون وملعقتان من الزيت في وعاء صغير واستمري في التقليب
حشو السمكة من الداخل بكمية من خليط الثوم وقلبيهم جيداً
تغطية السمكة بورق الفويل وتركيها في الثلاجة لمدة ساعة
تسخين الفرن على حرارة متوسطة
غسيل حبات البطاطس بالماء ثم قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة
إضافة شرائح البطاطس في صينية متوسطة الحجم واضافة باقي خليط الزيت والثوم وقلبيهم جيداً
إضافة الطماطم على السمك ثم وضع السمك في أعلى طبقة البطاطس واتركيها في الفرن لمدة 50 دقيقة على الأقل
اخرجي صينية السمك من الفرن واتركيها حتى تبرد

طريقة عمل وتحضير الارز المعمر

اجيال نيوز تقدم كيفية وطريقة عمل وتحضير الارز المعمر بالخطوات.

المقادير:
مقدار من الملح
ملعقتين من الزبدة
أربعة ملاعق كبيرة من القشطة
ثلاثة اكواب من الحليب
كوبان من الأرز الأبيض
رشة سكر

طريقة التحضير:
قومي بغلي الحليب على النار في اناء ثم اتركيه حتى يبرد
غسيل الأرز جيداً ثم قومي بوضع الأرز في صينية عميقة او صينية بايركس
قومي بإضافة الحليب إلى الأرز حتى يغطي الحليب كامل الأرز ثم إضافة الملح والسكر وقلبيه جيداً
إضافة الزبدة والقشدة إلى الأرز والحليب مع تقليب الخليط مرة أخرى
وضع قطعة من القشدة على الصينية للتحمير
ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى يتحمر وجه الأرز
بعد ان يحمر الوجه قومي بإخراج الصينية من الفرن وتقدم ساخنة بجانب طبق من الخضروات مع اللحم

طريقة عمل وتحضير الجمبرى بالارز

اجيال نيوز تقدم كيفية وطريقة عمل وتحضير الجمبرى بالارز بالخطوات.

المقادير:
6 اكواب من الأرز
كيلو من الجمبري
أربعة ثمرات من البصل المفروم
كوبان من المشروم
زبدة
ملح+ فلفل اسود+ البهاررات المفضلة
زعتر + مكعب ماجي + كزبرة
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
ملعقتين من الزيت

طريقة التحضير:
قومي بغسيل الجمبري جيداً بالمياه الساخنة ونقعه في الماء لمدة ساعة على الأقل
اتركي الجمبري في المياه لمدة 6 ساعات ثم قومي بتصفيته ووضعه في المطحنة
تحمير البصل في الزبد ثم إضافة الملح والفلفل الأسود
إضافة الجمبري للبصل والبهارات والتقليب لمدو 10 دقائق
في هذه الاثناء قومي بنقع الأرز في المياه لمدة ساعة ثم إضافة الجمبري والمشروم بالتدريج
إضافة أكواب المياه الساخنة واتركيه على النار حتى ينضج
يقدم الأرز ساخن بجانب السمك او السبيط وننتظر الاستفسارات حول الوصفة